X
X
Back to the top
X

Wat is Smokey Eyes?

Smokey Eyes draait volledig rond beleving, intense smaken, nieuwe texturen en talrijke ontdekkingen. Via verschillende workshops krijg je een lading inspiratie. Na een heerlijke lunch en 5 workshops wacht je een exclusief diner. Het wordt een onvergetelijke dag die je niet wil missen.

An event by

Wat is The Jane & friends?

‘The Jane’ spreekt boekdelen: het evenement gaat door in dit sterrenrestaurant en Nick Bril himself geeft één van de workshop. De ‘friends’ zijn bevriende topchefs die je telkens inspireren vanuit hun expertise. We hebben het over Syrco Bakker, Ran Van Ongevalle, Mark Vaessen, de Blend Brothers en Didess. Eén voor één topnamen die samen voor een niet te missen programma zorgen.

Programma

11u00 – 11u30
Ontvangst in The Jane
Je wordt vanaf 11u verwacht in The Jane voor een welkomstdrankje en – hapje. De groepen worden dan verdeeld zodat iedereen alle workshops kan volgen.
11u30 – 12u50
Workshop 1 & 2
Met een doorschuifsysteem ga je van de ene workshop naar de andere.
13u00 – 14u25
Lunch
Middagpauze met een lekkere lunch
14u30 – 16u40
Workshop 3 – 5
Na de lunch gaan we door met de overige 3 workshops. 
17u00 – 18u30
Apéro
Rondleiding & apéro bij Brouwerij de Koninck
19u00 – 23u00
Diner
Diner @ The Jane Antwerp

Upper Room Bar
Bar tasting menu
195 EURO P.P.
(incl. btw)

The Jane
Uitgebreid degustatiemenu
375 EURO P.P.
(incl. btw)

Onze workshops

Workshop 1
Syrco Bakker

Begonnen als een bescheiden afwasser, heeft Syrco Bakker zich snel opgewerkt tot keukenmedewerker in Landgoed De Rosep****. Als een kokende ‘nomade’ heeft Syrco al reizend door Europa ervaring opgedaan in de beste restaurants en werkt hij nu als Chef in Pure C**, opgericht door Sergio Herman.

Workshop 2
Nick & Mark Vaessen

In 2003 vertrok Mark uit Nederland om de wereld over te reizen en te leren van de culturen en gerechten in meer dan 20 landen. Gedurende zijn reizen kookte hij onder meer voor het prestigieuze Point Albert Park restaurant in Melbourne. Eenmaal terug in Nederland streek hij neer als chef-kok bij the Harbour Club. Gedurende die periode perfectioneerde hij zijn sushi vaardigheden en kennis door samen te werken met Chef Oshima wat resulteerde in inventieve sauzen en creatieve technieken. Inmiddels als chef-kok bij SUSHISAMBA Amsterdam, worden Mark zijn eigen culinaire interpretaties verwerkt in veelvoud in de gerechten.

Workshop 3
Ran Van Ongevalle

Ran Van Ongevalle (26) baatte samen met vader Jan en zussen Hannah en Noa jaren de befaamde cocktailbar The Pharmacy in Knokke-Heist uit en ging enkele jaren geleden, met succes, zijn eigen weg. Zo won hij als eerste Belg de internationale wedstrijd ‘Bacardi legacy’, met meer dan 10.000 deelnemende bartenders wereldwijd. Die ervaring bracht hij begin deze zomer mee richting Brugge waar hij samen met zijn echtgenote Janah hun droomzaak oprichtte.

Workshop 4
Blend Brothers

Blend is een steeds evoluerend concept van de gebroeders Hendrik & Kamiel Buysse. Met ervaring in top gastronomie en de muziekbusiness, is ‘out of the box’ hun middle name.

Workshop 5
Didess

“OCOO meets Frozen Elements” What you see is not always what you get… New Technics – New Textures – New Tastes – New Elements

Inschrijving

Bestel snel uw exclusieve tickets.
Dit event heeft een beperkte beschikbaarheid. 

The Jane
Paradeplein 1
2018 Antwerpen

Smokey Eyes - Website & branding by Camtv.be